一粒中国米：从基因到餐桌 |
| 时间：2015-03-20 泉源：人民日报外洋版 视力�；；；ど� |
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“好儿要好娘，，， ，好种多打粮。。。。种地不选种，，， ，累死落个空。。。。一粒种子可以改变一个天下，，， ，一项手艺能够创立一个事业。。。。要下刻意把民族种业搞上去，，， ，抓紧培育具有自主知识产权的优良品种，，， ，从源头上包管国家粮食清静。。。。”习近平总书记关于粮食和种子的主要意义，，， ，曾做过这样的评价。。。。 已往许多年，，， ，中国粮食生产都“很争气”，，， ，到去年，，， ，中国粮食生产已实现“十一连增”。。。。在粮食增产的背后，，， ，是科技水平的日新月异，，， ，是科技职员的辛勤汗水。。。。与此同时，，， ，人们关于粮食清静的隐忧，，， ，关于更高质量的追求，，， ，也在与日俱增。。。。 本报记者追随“一粒米”的踪迹，，， ，试图发明在一粒中国米的背后，，， ，有着怎样的科技配景。。。。 1.一粒种子可以改变一个天下 袁隆平研究出了超等稻，，， ，在水稻产量的竞赛上，，， ，已是遥遥领先。。。。站在他这个“巨人”的肩膀上，，， ，研究职员正试图让水稻拥有更多“能力”。。。。 在武汉城边上一片坦荡的工业园区，，， ，走遍了天下的周发松博士天天向导团队为这个目的而起劲。。。。
中国种子生命科学手艺中心基因组育种部总监周发松 周发松现在的身份，，， ，已经不是丹麦的分子病理学博士，，， ，康奈尔大学的副研究员，，， ，希瑞斯公司的科学家或者孟德尔生物手艺公司的高级科学家，，， ，而是中国种子生命科学手艺中心基因组育种部总监。。。。 在这个手艺中心，，， ，共有193人，，， ，其中博士就有32位，，， ，硕士有84位，，， ，其中外洋引进人才就有10位。。。。周发松的实验室，，， ，充满着高学历人才。。。。他的团队，，， ，打造出了天下首张水稻全基因组育种超等芯片。。。。 周发松博士和他手下的博士、硕士们，，， ，孜孜以求的是“绿色超等稻”的种子。。。。简朴来说，，， ，袁隆平用了泰半辈子，，， ，解决了水稻的高产问题，，， ，而他们要解决的是，，， ，在高产基础上，，， ，增添七种“抗”的能力，，， ，好比抗虫、抗病等。。。。 “这事全天下都没人做过。。。。由于，，， ，水稻研究，，， ，中国就是天下最好，，， ，没有之一。。。。无论在水稻的理论研究、育种手艺照旧产量水平上，，， ，我们都是天下领先的。。。。“周发松告诉记者。。。。 数据显示，，， ，全球水稻莳植总面积约25亿亩，，， ，其中中国4.54亿亩，，， ，排在印度之后，，， ，占天下第二。。。。但产量，，， ，全球一年7.45亿吨，，， ，中国就占了2亿吨，，， ，占天下第一。。。。 以是连周发松自己都说，，， ，“绿色超等稻”不追求产量增添了。。。。他思量的是，，， ，产量大了，，， ，接下来能不可少点农药，，， ，少点化肥，，， ，让老黎民吃上真正定心的粮？？？？ ？ 这种研究的价值也显而易见。。。。简朴来说，，， ，以前要培育出理想的稻株，，， ，需要一直的杂交，，， ，通过种出来的效果再行筛选。。。。现在，，， ，在实验室里就知道哪些水稻能成为优良稻株。。。。 在实验室里，，， ，记者遇见一位叫陆君的年轻人。。。。去年一年，，， ，他在实验室里种了12万多株水稻苗，，， ，只用一星期，，， ，苗子就能长到比人手指还长，，， ，然后剪下指甲盖那么长一块举行研究。。。。在实验室里，，， ，能利便对基因举行检测。。。。 2.下得了试验田，，， ，上得了实验室 中种公司南繁基地在海南三亚，，， ，虽然是3月初，，， ，这里早已是30度的高温。。。。这个北纬18°的地方，，， ，由于优异的自然条件，，， ，成为育种家们的乐园。。。。在晃得人睁不开眼的水稻田里，，， ，零零星散站了十几位一流育种专家。。。。 63岁的王万福退休几年了，，， ，照旧没忍住从湖北来这里做育种研究，，， ，由于这里温度高，，， ，一年能种两季稻，，， ，比在湖北节约一半研究时间。。。。他把自己干的事儿叫作“组装车间”，，， ，就是组装杂交稻品种。。。。 走在水稻田地头上，，， ，王万福自己都不记得每一行种的是什么品种，，， ，只能靠地头上的标签编号。。。。他手底下，，， ，现在治理着100多个品种，，， ，尚有1000多个亲本，，， ，有父本有母本，，， ，可以随意排列组合出更多水稻品种。。。。 老王可不是老农民，，， ，他1976年从现在的华中农业大学结业，，， ，干的一直是杂交水稻，，， ，一干已是40年。。。。在职业生涯中，，， ，他组装出过5个品种，，， ，其中两其中稻、三个晚稻。。。。 在这个天下最大的育种企业，，， ，有30多位“农民”有着博士头衔，，， ，其中不乏海归，，， ，一个个晒得黝黑，，， ，和古板的博士形象相去甚远。。。。 育种是个手艺活，，， ，水稻育种涉及到的学科至少有土壤学、地质学、气象学、作物莳植学、植物病理学、作物昆虫学、遗传学、分子生物学等，，， ，不是“博士农民”一点还真玩不转。。。。 既要会插秧，，， ，也要会用显微镜；；；下得了试验田，，， ，更要上得了实验室。。。。育种家王榕宁告诉记者，，， ，他们3名科研职员、100万资金投入，，， ，每年加入测试的品种就能有40到50个。。。。随着手艺的前进，，， ，现在的育种模式正由田间通例育种逐步向“田间+实验室”转变。。。。 纵然云云，，， ，通例水稻育种乐成也是个小概率事务，，， ，“失败是经常的事情”。。。。以王榕宁加入的获海南科技效果转化一等奖的某品种为例，，， ，光父本的孕育就经由了杂交、复合杂交、系统选育3个手艺手段选育而成，，， ，历时5年8代，，， ，再经由3年，，， ，才与母本经由测交、优良株系筛选、抗性判断、米质测定、品比区试等手艺手段，，， ，获得了最终的农作物品种审定证书。。。。 3.守护天下粮仓需要高科技 对中国人来说，，， ，对饥饿的恐惧古已有之，，， ，以是储备粮食是一个数千年的老古板。。。。中储粮办公厅研究室副主任顾洪明梳理一下发明，，， ，从夏商时代最先，，， ，祖先们积累了富厚的粮食储备履历。。。。正所谓，，， ，“国无三年之食者，，， ，国非其国也。。。。家无三年之食者，，， ，子非其子也。。。。” 习近平专门说过储量的主要性，，， ，“设立常平仓是我国的古板，，， ，在稳市、备荒、恤农方面具有主要作用”。。。�？？？？ ？赡芴焯煸诙蓟崂锖苣迅惺艿饺绷傅目志�，，， ，但历史与现实，，， ，总在提醒我们储粮的主要性。。。。 中央储备粮荆门直属库主任胡继学天天一睁眼，，， ，就要想着手底下治理的这10万吨粮。。。。像他治理的这种中储粮的库，，， ，湖北有16个，，， ，天下有346个。。。。 在荆门直属库里，，， ，至少有三种储粮方法。。。。这里的保管主管官金林，，， ，从1993年最先就做的是储粮事情，，， ，他对本报记者感伤说，，， ，这么多年来，，， ，储粮的科技含量越来越高了。。。。 以前，，， ，粮食来了，，， ，人工装卸；；；粮食存了，，， ，人工打药抗虫；；；测试粮温，，， ，拿着温度计测完80多个点，，， ，要3个多小时。。。。现在，，， ，粮食来了，，， ，刷卡存入；；；粮食存了，，， ，浓度在95%以上的氮气打进去，，， ，一条虫也没有；；；测试粮温，，， ，电脑上操作，，， ，3分钟搞定。。。。 以前，，， ，贮存粮食就是个体力活；；；现在，，， ，农民们把粮食送进来，，， ，用的是一卡通，，， ，从车开进来，，， ，就需要刷卡，，， ，上地磅时也有实时监控，，， ，整个历程中，，， ，人工加入的部分少少。。。。 以前，，， ，为了抗虫，，， ，需要人工去粮仓里打药；；；现在，，， ，这里有专门的氮气生产装置，，， ，只需要在炎天最热的季节将浓度为95%以上的氮气打进去，，， ，就能抗虫。。。。 以前，，， ，为了测试粮食温度，，， ，在一个粮仓里，，， ，就需要拿温度计测试80多个点，，， ，耗时3个多小时；；；现在，，， ，只需要在电脑前选好，，， ，3分钟左右就能知道效果。。。。 虽然早就习惯了粮仓里的事情，，， ，但官金林现在也习惯了天天有一个小时在电脑前，，， ，这大大提高了效率。。。。 4.自动化加工走上餐桌的米 两小时车程之外的仙桃，，， ，中粮米业也有几个壮观的粮仓。。。。12个粗大的圆柱体，，， ，高45米，，， ，顶上加起来，，， ，比足球场还大。。。。若是真建个球场，，， ，那就是在4万吨粮食上踢球。。。。 这里的粮食倒不是为了存，，， ，是要直接加工上市的。。。。 产米的地方就在十几公里外。。。。地头上，，， ，外地农民邓又松指着眼前绿油油的麦田告诉本报记者说，，， ，他一小我私家就种了320亩地。。。。这个数字足以让大部分农民汗颜，，， ，但在高度机械化之下，，， ，土地流转之后，，， ，7小我私家就足够种好中粮在这里的2000亩地。。。。 早在2013年，，， ，习近平就说，，， ，我们必需比以往任何时间都越发重视和依赖农业科技前进，，， ，走内在式生长蹊径。。。。矛盾和问题是科技立异的导向。。。。要适时调解农业手艺前进蹊径，，， ，增强农业科技人才步队建设，，， ，作育新型职业农民。。。。 邓又松算得上是新型职业农民。。。。用他的话说，，， ，自己现在是“开车种地”，，， ，不再是已往那种背着农具，，， ，面朝黄土背朝天的古板农民。。。。 他种的稻子，，， ，在20公里外的仙桃一家超市里，，， ，卖到了近30块钱一斤，，， ，远高于通俗米价。。。。外地土地富硒，，， ，有着奇异的价值，，， ，老邓以前种十几亩地的时间，，， ，可不知道这些。。。。 中粮米业在仙桃的公司，，， ，生产线上只能看到两三小我私家的身影。。。。虽然这个工厂逐日生产巨细包装的大米600吨，，， ，但据工厂治理层介绍，，， ，整个生产线上只有20小我私家，，， ，并且是三班倒。。。。他们主要认真的是装备的维护。。。。 在这条生产线上，，， ，仪器大都是来自瑞士。。。。以腾贵的色选机为例，，， ，这台仪器配有一台高速摄像机，，， ，凭证大米光学特征的差别，，， ，使用光电手艺将大米中的异色颗粒自动分拣出来。。。。手艺职员打例如说，，， ，跟奥运会上高速摄像机还原慢行动是一个原理，，， ，区别是，，， ，发明了坏米还能直接剔除。。。。 “每一粒米都在拍大片选美。。。。”工厂里的人颇为自豪。。。。 就像这样，，， ，每一步都自动完成。。。。在生产线的最后，，， ，包装好的大米装上了车，，， ，送往天下各地的餐桌。。。。
记者：刘少华《 人民日报外洋版 》（ 2015年03月20日 第 16 版） http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2015-03/20/content_1544506.htm 
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