一粒中国米：从基因到餐桌 |
| 时间：2015-03-20 泉源：人民日报外洋版 视力�；；；；ど� |
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“好儿要好娘，，，，，，好种多打粮。。种地不选种，，，，，，累死落个空。。一粒种子可以改变一个天下，，，，，，一项手艺能够创立一个事业。。要下刻意把民族种业搞上去，，，，，，抓紧培育具有自主知识产权的优良品种，，，，，，从源头上包管国家粮食清静。。”习近平总书记关于粮食和种子的主要意义，，，，，，曾做过这样的评价。。 已往许多年，，，，，，中国粮食生产都“很争气”，，，，，，到去年，，，，，，中国粮食生产已实现“十一连增”。。在粮食增产的背后，，，，，，是科技水平的日新月异，，，，，，是科技职员的辛勤汗水。。与此同时，，，，，，人们关于粮食清静的隐忧，，，，，，关于更高质量的追求，，，，，，也在与日俱增。。 本报记者追随“一粒米”的踪迹，，，，，，试图发明在一粒中国米的背后，，，，，，有着怎样的科技配景。。 1.一粒种子可以改变一个天下 袁隆平研究出了超等稻，，，，，，在水稻产量的竞赛上，，，，，，已是遥遥领先。。站在他这个“巨人”的肩膀上，，，，，，研究职员正试图让水稻拥有更多“能力”。。 在武汉城边上一片坦荡的工业园区，，，，，，走遍了天下的周发松博士天天向导团队为这个目的而起劲。。
中国种子生命科学手艺中心基因组育种部总监周发松 周发松现在的身份，，，，，，已经不是丹麦的分子病理学博士，，，，，，康奈尔大学的副研究员，，，，，，希瑞斯公司的科学家或者孟德尔生物手艺公司的高级科学家，，，，，，而是中国种子生命科学手艺中心基因组育种部总监。。 在这个手艺中心，，，，，，共有193人，，，，，，其中博士就有32位，，，，，，硕士有84位，，，，，，其中外洋引进人才就有10位。。周发松的实验室，，，，，，充满着高学历人才。。他的团队，，，，，，打造出了天下首张水稻全基因组育种超等芯片。。 周发松博士和他手下的博士、硕士们，，，，，，孜孜以求的是“绿色超等稻”的种子。。简朴来说，，，，，，袁隆平用了泰半辈子，，，，，，解决了水稻的高产问题，，，，，，而他们要解决的是，，，，，，在高产基础上，，，，，，增添七种“抗”的能力，，，，，，好比抗虫、抗病等。。 “这事全天下都没人做过。。由于，，，，，，水稻研究，，，，，，中国就是天下最好，，，，，，没有之一。。无论在水稻的理论研究、育种手艺照旧产量水平上，，，，，，我们都是天下领先的。。“周发松告诉记者。。 数据显示，，，，，，全球水稻莳植总面积约25亿亩，，，，，，其中中国4.54亿亩，，，，，，排在印度之后，，，，，，占天下第二。。但产量，，，，，，全球一年7.45亿吨，，，，，，中国就占了2亿吨，，，，，，占天下第一。。 以是连周发松自己都说，，，，，，“绿色超等稻”不追求产量增添了。。他思量的是，，，，，，产量大了，，，，，，接下来能不可少点农药，，，，，，少点化肥，，，，，，让老黎民吃上真正定心的粮？？ 这种研究的价值也显而易见。。简朴来说，，，，，，以前要培育出理想的稻株，，，，，，需要一直的杂交，，，，，，通过种出来的效果再行筛选。。现在，，，，，，在实验室里就知道哪些水稻能成为优良稻株。。 在实验室里，，，，，，记者遇见一位叫陆君的年轻人。。去年一年，，，，，，他在实验室里种了12万多株水稻苗，，，，，，只用一星期，，，，，，苗子就能长到比人手指还长，，，，，，然后剪下指甲盖那么长一块举行研究。。在实验室里，，，，，，能利便对基因举行检测。。 2.下得了试验田，，，，，，上得了实验室 中种公司南繁基地在海南三亚，，，，，，虽然是3月初，，，，，，这里早已是30度的高温。。这个北纬18°的地方，，，，，，由于优异的自然条件，，，，，，成为育种家们的乐园。。在晃得人睁不开眼的水稻田里，，，，，，零零星散站了十几位一流育种专家。。 63岁的王万福退休几年了，，，，，，照旧没忍住从湖北来这里做育种研究，，，，，，由于这里温度高，，，，，，一年能种两季稻，，，，，，比在湖北节约一半研究时间。。他把自己干的事儿叫作“组装车间”，，，，，，就是组装杂交稻品种。。 走在水稻田地头上，，，，，，王万福自己都不记得每一行种的是什么品种，，，，，，只能靠地头上的标签编号。。他手底下，，，，，，现在治理着100多个品种，，，，，，尚有1000多个亲本，，，，，，有父本有母本，，，，，，可以随意排列组合出更多水稻品种。。 老王可不是老农民，，，，，，他1976年从现在的华中农业大学结业，，，，，，干的一直是杂交水稻，，，，，，一干已是40年。。在职业生涯中，，，，，，他组装出过5个品种，，，，，，其中两其中稻、三个晚稻。。 在这个天下最大的育种企业，，，，，，有30多位“农民”有着博士头衔，，，，，，其中不乏海归，，，，，，一个个晒得黝黑，，，，，，和古板的博士形象相去甚远。。 育种是个手艺活，，，，，，水稻育种涉及到的学科至少有土壤学、地质学、气象学、作物莳植学、植物病理学、作物昆虫学、遗传学、分子生物学等，，，，，，不是“博士农民”一点还真玩不转。。 既要会插秧，，，，，，也要会用显微镜；；；；下得了试验田，，，，，，更要上得了实验室。。育种家王榕宁告诉记者，，，，，，他们3名科研职员、100万资金投入，，，，，，每年加入测试的品种就能有40到50个。。随着手艺的前进，，，，，，现在的育种模式正由田间通例育种逐步向“田间+实验室”转变。。 纵然云云，，，，，，通例水稻育种乐成也是个小概率事务，，，，，，“失败是经常的事情”。。以王榕宁加入的获海南科技效果转化一等奖的某品种为例，，，，，，光父本的孕育就经由了杂交、复合杂交、系统选育3个手艺手段选育而成，，，，，，历时5年8代，，，，，，再经由3年，，，，，，才与母本经由测交、优良株系筛选、抗性判断、米质测定、品比区试等手艺手段，，，，，，获得了最终的农作物品种审定证书。。 3.守护天下粮仓需要高科技 对中国人来说，，，，，，对饥饿的恐惧古已有之，，，，，，以是储备粮食是一个数千年的老古板。。中储粮办公厅研究室副主任顾洪明梳理一下发明，，，，，，从夏商时代最先，，，，，，祖先们积累了富厚的粮食储备履历。。正所谓，，，，，，“国无三年之食者，，，，，，国非其国也。。家无三年之食者，，，，，，子非其子也。。” 习近平专门说过储量的主要性，，，，，，“设立常平仓是我国的古板，，，，，，在稳市、备荒、恤农方面具有主要作用”。。�？赡芴焯煸诙蓟崂锖苣迅惺艿饺绷傅目志澹�，，，，，但历史与现实，，，，，，总在提醒我们储粮的主要性。。 中央储备粮荆门直属库主任胡继学天天一睁眼，，，，，，就要想着手底下治理的这10万吨粮。。像他治理的这种中储粮的库，，，，，，湖北有16个，，，，，，天下有346个。。 在荆门直属库里，，，，，，至少有三种储粮方法。。这里的保管主管官金林，，，，，，从1993年最先就做的是储粮事情，，，，，，他对本报记者感伤说，，，，，，这么多年来，，，，，，储粮的科技含量越来越高了。。 以前，，，，，，粮食来了，，，，，，人工装卸；；；；粮食存了，，，，，，人工打药抗虫；；；；测试粮温，，，，，，拿着温度计测完80多个点，，，，，，要3个多小时。。现在，，，，，，粮食来了，，，，，，刷卡存入；；；；粮食存了，，，，，，浓度在95%以上的氮气打进去，，，，，，一条虫也没有；；；；测试粮温，，，，，，电脑上操作，，，，，，3分钟搞定。。 以前，，，，，，贮存粮食就是个体力活；；；；现在，，，，，，农民们把粮食送进来，，，，，，用的是一卡通，，，，，，从车开进来，，，，，，就需要刷卡，，，，，，上地磅时也有实时监控，，，，，，整个历程中，，，，，，人工加入的部分少少。。 以前，，，，，，为了抗虫，，，，，，需要人工去粮仓里打药；；；；现在，，，，，，这里有专门的氮气生产装置，，，，，，只需要在炎天最热的季节将浓度为95%以上的氮气打进去，，，，，，就能抗虫。。 以前，，，，，，为了测试粮食温度，，，，，，在一个粮仓里，，，，，，就需要拿温度计测试80多个点，，，，，，耗时3个多小时；；；；现在，，，，，，只需要在电脑前选好，，，，，，3分钟左右就能知道效果。。 虽然早就习惯了粮仓里的事情，，，，，，但官金林现在也习惯了天天有一个小时在电脑前，，，，，，这大大提高了效率。。 4.自动化加工走上餐桌的米 两小时车程之外的仙桃，，，，，，中粮米业也有几个壮观的粮仓。。12个粗大的圆柱体，，，，，，高45米，，，，，，顶上加起来，，，，，，比足球场还大。。若是真建个球场�。�，，，，，那就是在4万吨粮食上踢球。。 这里的粮食倒不是为了存，，，，，，是要直接加工上市的。。 产米的地方就在十几公里外。。地头上，，，，，，外地农民邓又松指着眼前绿油油的麦田告诉本报记者说，，，，，，他一小我私家就种了320亩地。。这个数字足以让大部分农民汗颜，，，，，，但在高度机械化之下，，，，，，土地流转之后，，，，，，7小我私家就足够种好中粮在这里的2000亩地。。 早在2013年，，，，，，习近平就说，，，，，，我们必需比以往任何时间都越发重视和依赖农业科技前进，，，，，，走内在式生长蹊径。。矛盾和问题是科技立异的导向。。要适时调解农业手艺前进蹊径，，，，，，增强农业科技人才步队建设，，，，，，作育新型职业农民。。 邓又松算得上是新型职业农民。。用他的话说，，，，，，自己现在是“开车种地”，，，，，，不再是已往那种背着农具，，，，，，面朝黄土背朝天的古板农民。。 他种的稻子，，，，，，在20公里外的仙桃一家超市里，，，，，，卖到了近30块钱一斤，，，，，，远高于通俗米价。。外地土地富硒，，，，，，有着奇异的价值，，，，，，老邓以前种十几亩地的时间，，，，，，可不知道这些。。 中粮米业在仙桃的公司，，，，，，生产线上只能看到两三小我私家的身影。。虽然这个工厂逐日生产巨细包装的大米600吨，，，，，，但据工厂治理层先容，，，，，，整个生产线上只有20小我私家，，，，，，并且是三班倒。。他们主要认真的是装备的维护。。 在这条生产线上，，，，，，仪器大都是来自瑞士。。以腾贵的色选机为例，，，，，，这台仪器配有一台高速摄像机，，，，，，凭证大米光学特征的差别，，，，，，使用光电手艺将大米中的异色颗粒自动分拣出来。。手艺职员打例如说，，，，，，跟奥运会上高速摄像机还原慢行动是一个原理，，，，，，区别是，，，，，，发明了坏米还能直接剔除。。 “每一粒米都在拍大片选美。。”工厂里的人颇为自豪。。 就像这样，，，，，，每一步都自动完成。。在生产线的最后，，，，，，包装好的大米装上了车，，，，，，送往天下各地的餐桌。。
记者：刘少华《 人民日报外洋版 》（ 2015年03月20日 第 16 版） http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2015-03/20/content_1544506.htm 
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